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ウィキペディア ⇒ 項目一覧 ウィキペディア ジュンサイ 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2007/02/23 12:06 UTC 版)?ジュンサイ ジュンサイ（Brasenia schreberi）分類 界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : スイレン目 Nymphaeales 科 : ハゴロモモ科 Cabombaceae 属 : ジュンサイ属 Brasenia 種 : ジュンサイ B. schreberi学名 Brasenia schreberi和名 ジュンサイ（蓴菜）英名 water shieldジュンサイ（蓴菜 Brasenia schreberi）は多年生の水生植物である。澄んだ淡水の池沼に自生する。若芽の部分を食用にするため、栽培されている場合もある。 特徴ジュンサイは、ハゴロモモ科（別名ジュンサイ科：スイレン科に含めることもある）に属し、スイレンなどと同じように葉を水面に浮かべる水草である。葉は楕円形で、葉柄は裏側の真ん中に着いている。ハスの葉と同じような付き方である。地下茎は水底の泥の中にあるが、そこから葉柄をのばすのではなく、茎が伸びて水面近くまで達する。この茎からまばらに葉柄をのばし、その先に葉をつける。茎の先端の芽の部分や若葉の裏面は寒天質の粘液で厚く覆われ、ぬめりがある。花は茎から水面に伸びた柄の先につく。スイレンの花を細くしたような姿だが、花弁は紫褐色であまり目立たない。 食材若芽は日本料理で食材として珍重される。ジュンサイは秋田県の郷土料理とされ、同県の三種町は生産量日本一である。 酢物 吸い物 みそ汁 スープ（西湖）万葉集にも「ぬなは（沼縄）」として歌に詠まれている。わが情 ゆたにたゆたに 浮ぬなは 辺にも奥にも よりかつましじ 外部リンクジュンサイ：植物雑学事典 この項目「ジュンサイ」は、植物に関連した書きかけの項目です。加筆・訂正などをして下さる協力者を求めています。（Portal:植物／Wikipedia:ウィキプロジェクト 植物）
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ジュンサイ水生植物である属蓴菜目ジュンサイ分類界和名ジュンサイ項目一覧科ジュンサイフリー植物界23ウィキペディア02ジュンサイ学名種綱門ジュンサイはウィキペディア被子植物門蓴菜、スイレン12版目ウィキペディア百科事典属双子葉植物綱2007多年生の06英名科ハゴロモモ出典ジュンサイ。澄んだ淡水の自生する池沼に。若芽の食用にするため、部分を場合もある栽培されている。科葉をスイレンなどと特徴浮かべる同じように別名水面にハゴロモモ水草であるジュンサイは、科に科属し、にスイレンジュンサイ含めることもある。葉は楕円形で、着いている真ん中に裏側の葉柄は。ハスの方である同じような付き葉と。地下茎は泥の葉柄をのばすのではなく、そこから伸びて水底の達する茎が中にあるが、水面近くまで。この茎からまばらに葉をつける葉柄をのばし、その先に。茎の厚く粘液でぬめりがある裏面は芽の覆われ、寒天質の若葉の部分や先端の。花は先につく伸びた柄の水面に茎から。スイレンの花弁は花を細くしたような姿だが、紫褐色であまり目立たない。食材として日本料理で珍重される食材若芽は。ジュンサイは三種町は生産量日本一である同県の郷土料理とされ、秋田県の。みそ吸い歌に汁スープ物西湖酢物沼縄として万葉集にもぬなは詠まれている。わが奥にも辺にも項目です外部浮ぬなは書きかけの項目植物には、関連したよりかつましじゆたにたゆたにこのリンクジュンサイ情植物雑学事典ジュンサイ。加筆協力者を求めています下さる訂正などをして。植物植物ウィキプロジェクト。
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