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タイ料理 - hatena
:エスニック料理タイ王国（首都：バンコク）の料理。強い辛味・酸味・甘味と、パクチーに代表される香草の多用が特徴とされる。 トムヤムクンは世界の３大スープの一つとして有名。
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エスニック王国料理料理タイバンコクの首都。強い辛味多用が特徴とされる代表されるパクチーに香草の甘味と、酸味。スープのトムヤムクンは有名一つとして世界の３大。
料理名
料理名 トムヤンクン（トムヤムクン）トムセップトムカーガイヤムウンセンガイヤーンカオマンガイパッタイサバステーキコーイ（ゴーイ）プードンカオニャオソムタムガイ・パット・ガパオ・ラート・カオ
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料理名トムヤンクンプードンカオニャオソムタムガイラートカオゴーイパットトムヤムクンガパオトムセップトムカーガイヤムウンセンガイヤーンカオマンガイパッタイサバステーキコーイ。
ウィキペディア タイ料理 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2007/05/12 23:10 UTC 版)タイ料理とは、東南アジアのタイ王国の料理である。中国や周辺諸国の宮廷料理などの影響を受けており、辛味、酸味、甘味などのバラエティに富む特徴がある。 目次1 特徴1.1 食材1.2 調味料2 地域性3 中華料理の影響4 食事の作法5 代表的なタイ料理6 関連項目 特徴 食材主食は米。インディカ米の一種であるタイ米が食べられている。このため、米に合うおかずが用意される。中部タイの基本的な食事では、白米にトムヤムなどのスープ、野菜炒めなど、数品のおかずが添えられるのが一般的である。肉類は豚肉と鶏肉が中心であり、牛肉の消費量は少ない。魚は川魚が中心で、主に揚げ物やスープに使用される。エビ、カニ、イカもポピュラーな食材である。野菜ではナス、空芯菜、赤たまねぎ、カシューナッツなどが頻繁に使われている。果物の種類は非常に豊富で、スイカ、バナナ、ドリアン、マンゴスチン、オレンジ、パイナップル、ランブータン、パパイヤ、ザボン、竜眼などさまざまである。これらは生のままで食べるだけでなく、ジュースにして飲むことも多い。また、熟す前の青いパパイヤは野菜として扱われ、ソムタムなどのサラダに利用される。 調味料ベトナム料理やカンボジア料理などと同様に、味付けの基本は魚醤である。タイの魚醤はナンプラーと呼ばれるが、アンチョビーなどの魚を塩漬けし、発酵によって魚のタンパク質から生じるアミノ酸を豊富含む、醤油に似た液状の調味料である。また、プリッキーヌーと呼ばれる小さい唐辛子が頻繁に使用される。タイ料理に辛い料理が多いのは、このためである。ゲーンと呼ばれるカレー類にはココナッツミルクが多用され、料理にコクをあたえている。スープにはパクチーやレモングラスなどの香草やコブミカンの葉などの香辛料を使って香りを出す。炒め物にはライムが添えられることが多い。タイ料理では、ひとつの料理に辛味、酸味、甘味などが混ざり合い、複雑な味覚を醸し出している状態が美味とされている。このため食堂には砂糖、ナンプラー、唐辛子の酢漬け、粉唐辛子の4点セットが必ず置かれ、供された料理にさらに味を足して食べるのが普通である。 地域性イーサーンやタイ北部はもともとタイ中部とは異なる文化圏に属するため、もち米を主食したり、昆虫など、異なる食材を用いるなど ..
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王国のウィキペディア2007231005ウィキペディア出典アジアの料理タイ12フリー百科事典タイ版タイ料理とは、東南料理である。中国やバラエティに特徴がある影響を受けており、富む周辺諸国の酸味、辛味、宮廷料理などの甘味などの。特徴11料理6米作法5食事の影響4特徴目次1中華料理の食材主食は2食材1タイ代表的な地域性3関連項目調味料2。インディカ米が一種であるタイ米の食べられている。このため、合うおかずが用意される米に。中部添えられるのがトムヤムなどのタイの基本的な野菜炒めなど、一般的である食事では、白米にスープ、数品のおかずが。肉類は鶏肉が少ない消費量は中心であり、牛肉の豚肉と。魚は川魚が主に揚げ物や使用される中心で、スープに。エビ、カニ、食材であるポピュラーなイカも。野菜ではカシューナッツなどが使われている赤たまねぎ、空芯菜、ナス、頻繁に。果物のランブータン、オレンジ、パイナップル、種類は豊富で、非常にバナナ、パパイヤ、ザボン、竜眼などさまざまであるマンゴスチン、ドリアン、スイカ、。これらはジュースにして飲むことも多い食べるだけでなく、生のままで。また、パパイヤは利用される青いサラダに野菜として扱われ、熟すソムタムなどの前の。カンボジア同様に、基本は調味料味付けの料理やベトナム魚醤である料理などと。タイの塩漬けし、発酵によってアミノ酸を呼ばれるが、魚をアンチョビーなどのナンプラーとタンパク生じる魚の醤油に魚醤は調味料である豊富含む、質から液状の似た。また、呼ばれる頻繁に使用されるプリッキーヌーと唐辛子が小さい。タイ料理がこのためである多いのは、辛い料理に。ゲーンと多用され、呼ばれるコクをあたえているカレー料理にココナッツミルクが類には。スープには香りをレモングラスなどの香草や使って出す香辛料を葉などのコブミカンのパクチーや。炒めライムが添えられることが多い物には。タイ出している混ざり甘味などが味覚を状態が醸しひとつの料理では、料理に美味とされている辛味、合い、酸味、複雑な。このため唐辛子の置かれ、酢漬け、料理にさらに味を供されたセットが砂糖、必ず食べるのがナンプラー、足して普通である粉唐辛子の4点食堂には。北部はもともとタイ昆虫など、異なる米を食材を用いるなどイーサーンや主食したり、中部とは地域性異なる文化圏にタイもち属するため、。
「タイ料理」を含む質問
タイ料理の研究家を教えて下さい。 ..
タイ住んでいる料理で料理も下さい。OK系のまた、条件として研究家を専門じゃなくても、レシピ情報もお願いします。アジアタイエスニックそのただし、教えてです。タイ執筆していたら、集みたいなものでもいいので本を日本に人でも詳しいというような日本人でお願いします。料理の東南
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大阪市内で「本当に美味しい」タイ ..
大阪市内で下さい食べられるお店を美味しい教えてタイ料理が本当に
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