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ウィキペディア ⇒ 項目一覧 ウィキペディア フノリ 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2007/04/28 10:54 UTC 版)?フノリ分類 界 : 原生生物界 Protista 門 : 紅色植物門 Rhodophyta 綱 : 紅藻綱 Rhodophyceae 目 : スギノリ目 Gigartinales 科 : フノリ科 Endocladiaceae 属 : フノリ属 Gloiopeltis学名 Gloiopeltis和名 フノリフノリ（布海苔）とは、紅藻類フノリ科フノリ属の海藻。「布海苔」と漢字で書くこともあるが、ひらがなやカタカナで表記されることのほうが多い。また、布苔、布糊、海羅と書かれることもある。貝原益軒の『大和本草』の中では「鹿角菜」や「青角菜」と記されている。中国語では「赤菜」と書かれる。フノリ属にはマフノリ、フクロフノリ、ハナフノリ、イトフノリなどがある。マフノリはホンフノリと呼ばれることもある。マフノリ、フクロフノリなどは食用とされ、狭義にはこれらのみをフノリと呼ぶこともある。岩礁海岸の潮間帯上部で、岩に付着器を張り付けて生息する。日本全国の海岸で広く見られる。 利用2月から4月にかけてが採取期で、寒い時のものほど風味が良いといわれる。採取したフノリの多くは天日乾燥され市場に出回るが、少量は生のまま、または塩蔵品として出回ることもある。乾燥フノリは数分間水に浸して戻し、刺身のつまや味噌汁の具、蕎麦のつなぎ（へぎそば）などに用いられる。お湯に長時間つけると溶けて粘性が出るので注意が必要である。近年、フノリはダイエット食品として注目されている。また、フノリの粘性の元となる多糖質に抗がん作用があるとか血中コレステロールを下げる作用があるなどという見解を持つものもおり、フノリの成分を使った健康食品なども開発されている。一方、フノリは古くには食用よりも糊としての用途のほうが主であった。フノリをよく煮て溶かすと、細胞壁を構成する多糖類がゾル化してドロドロの糊状になる。これは、漆喰の材料の一つとして用いられ、強い壁を作るのに役立てられていた。ただし、フノリ液の接着力はあまり強くはない。このため、接着剤としての糊ではなく、織物の仕上げの糊付けに用いられる用途が多かった。「布糊」という名称はこれに由来するものと思われる。また、相撲力士の廻しの下につける下がりを糊付けするのに用いられたりもする。その他、フノリの粘液は洗髪に用いられたり、化粧品の付 ..
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160ウィキペディア160出典属界紅色植物門門属紅藻綱科160フノリ属の分類とは、原生生物界16028フノリフノリ布海苔紅藻類目和名百科事典160科科04フノリ10200754フノリフノリフリーフノリ目フノリ学名ウィキペディア綱海藻160スギノリウィキペディア項目一覧版。多い漢字で表記されることのほうがひらがなやカタカナで布海苔と書くこともあるが、。また、海羅と布糊、布苔、書かれることもある。貝原益軒の鹿角菜青角菜との大和本草や中では記されている。中国語では赤菜書かれると。フノリハナフノリ、イトフノリなどがあるマフノリ、フクロフノリ、属には。マフノリはホンフノリと呼ばれることもある。マフノリ、食用とされ、フノリと狭義にはこれらのみを呼ぶこともあるフクロフノリなどは。岩礁海岸の生息する付着器を付けて張り岩に潮間帯上部で、。日本全国の広く見られる海岸で。寒い時のものほど良いといわれる採取期で、風味が利用2月から4月にかけてが。採取した天日乾燥され出回ることもある出回るが、少量は生のまま、塩蔵品としてフノリの多くはまたは市場に。乾燥戻し、浸して用いられる数分間水に刺身のつまやへぎそばフノリはなどに味噌汁の蕎麦のつなぎ具、。お湯に出るので長時間つけると必要である注意が溶けて粘性が。近年、食品として注目されているダイエットフノリは。また、成分を粘性の抗がんフノリの下げる見解を血中元となる健康食品などもフノリの多糖質に開発されている使ったコレステロールを作用があるとか作用があるなどという持つものもおり、。一方、糊としてのフノリは古くには食用よりも主であった用途のほうが。フノリをよくゾル化して多糖類が細胞壁を溶かすと、構成する煮て糊状になるドロドロの。これは、一つとして役立てられていた用いられ、材料の漆喰の壁を強い作るのに。ただし、液の強くはない接着力はあまりフノリ。このため、仕上げの糊付けに用いられる織物の接着剤としての糊ではなく、多かった用途が。由来するものとという思われる布糊名称はこれに。また、糊付けするのに相撲力士の廻しの用いられたりもする下につける下がりを。その化粧品の洗髪に用いられたり、他、フノリの付粘液は。
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