湖南料理を覚える

湖南料理 - hatena

湖南料理 湖南料理（こなんりょうり）は、中国湖南省の郷土料理である。中国の八大料理の一つである。 概要 四川料理と同様に唐辛子を多用し、中国で一番辛い料理と言われている。四川料理と異なるところは、辛味だけでなく酸味がきいているところにある。湖南省出身の毛沢東がこよなく愛した料理として知られている。中国での一般的呼称は「湘菜」または「湖南菜」。強烈な味のためか湖南省の住人は激しいといわれ、「湖南人と喧嘩をしてはいけない」という冗談が存在する。 代表料理 * 富貴火腿* 左宗棠鶏* 黒臭豆腐* 南瓜餅* 竹筒蒸排骨* ... 続きを読む

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ウィキペディア ⇒ 項目一覧 ウィキペディア 湖南料理 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2007/09/22 09:25 UTC 版) 中華料理八大料理系統一　山東料理 北京料理 宮廷料理 東北料理 河南料理 山西料理二　四川料理 雲南料理 貴州料理三　湖南料理四　江蘇料理 上海料理 淮揚料理五　浙江料理六　安徽料理七　福建料理 海南料理八　広東料理 潮州料理 客家料理 順徳料理其の他系統 台湾料理 清真料理 湖北料理 マカオ料理超系統料理 薬膳料理 麺類 点心精進料理 台湾素食湖南料理（こなんりょうり）は、中国湖南省の郷土料理である。中国の八大料理の一つである。 概要四川料理と同様に唐辛子を多用し、中国で一番辛い料理と言われている。四川料理と異なるところは、辛味だけでなく酸味がきいているところにある。湖南省出身の毛沢東がこよなく愛した料理として知られている。中国での一般的呼称は「湘菜」または「湖南菜」。 代表料理 富貴火腿 左宗棠鶏 黒臭豆腐 南瓜餅 竹筒蒸排骨 酸豆角肉泥 関連項目 中華料理 上海料理 潮州料理 広東料理 四川料理 この「湖南料理」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています。（Portal:食）

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