百科事典 > トップ > だって、食物繊維が好きだから
食物繊維 - hatena
デンプンは、唾液や膵液の中に含まれているアミラーゼによって、バラバラに分解されるが、ペクチンなどの「植物系ゲル化剤」はヒトの消化酵素では 分解することができないので、吸収されないまま、消化管を通過してしまう。このように多糖類の中でもヒトの消化酵素によって、分解できない物を一般的に食物繊維と呼ぶ。この食物繊維には「ペクチン」、「カラギーナン」「寒天」「セルロース」「アルギン酸」「グルコマンナン（コンニャク）」などがある。
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三省堂 デイリーコンサイス国語辞典 しょくもつ 2 ［食物］ 食べ物． ▼?繊維(せんい) 5 植物性食品に含まれる繊維成分． ＊腸の働きを助け，便通をよくする． ▼?連鎖(れんさ) 5 生物界で，食うものと食われるものとの一連の関係．
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