鍋料理百科事典

ウィキペディア   鍋料理 出典: 『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2007/04/30 19:05)鍋料理（なべりょうり）は、食材を食器に移さず、鍋に入れた状態で食卓に供される料理。鍋物（なべもの）、あるいはただ鍋と呼んで指す場合もある。複数人で鍋を囲み、卓上コンロやホットプレートなどで調理しながら、個々人の椀・取り皿に取り分けて食べるのが一般的である。特に冬に好まれる。通常は複数人で囲んで食べるため一抱えほどの大きさの鍋を用いるが、一人用の鍋も市販されており、これを用いる場合は椀などに取り分けず、鍋から直接食べることもある。鍋料理の段取りを指図したがる人を「鍋奉行」、鍋の灰汁を取る人のことを「アク代官（灰汁代官）」と呼ぶのは、よくある言葉遊びである。 ちゃんこ鍋 目次1 鍋料理の歴史2 一般的な鍋料理3 地方の鍋料理3.1 あ行3.2 か行3.3 さ行3.4 た行3.5 な行3.6 は行3.7 ま行3.8 や行3.9 ら行3.10 わ行4 外部リンク 鍋料理の歴史江戸時代以前は基本的に一人一膳という食文化が確立しており、日本料理として鍋料理が大衆化したのは、明治に入ってからだとされている。その代表例として牛鍋などがよく知られている。※ただし、明治以前においても地方の農村部や民衆には鍋が食べられていた。鍋といえば「ちゃぶ台」であり、「家族団欒」のように日本の食文化を象徴する代名詞となっている。このように鍋は料理の枠を超えて日本人のライフスタイルを形成する為の一因ともなっており、鍋は文化であると言われた由縁である。 一般的な鍋料理 寄せ鍋 湯豆腐 鴨鍋 水炊き ちゃんこ鍋 すき焼き すき鍋 ぼたん鍋 もつ鍋 てっちり おでん しゃぶしゃぶ 常夜鍋 かき鍋 みぞれ鍋（雪見鍋） チゲ タイスキ 火鍋 ブイヤベース フォンデュ 闇鍋 地方の鍋料理 あ行 飛鳥鍋（奈良県） あんこう鍋（茨城県） 石狩鍋（北海道） 石焼き鍋（秋田県） いしる鍋（石川県） 猪鍋（群馬県、静岡県） 芋煮（青森県を除く東北地方および新潟県） 伊予さつま（愛媛県） 鰯のちり鍋（福岡県） うおすき（大阪府） 打ち込み汁（香川県） うどんすき（大阪府） お狩場鍋（熊本県） か行 かしわ鍋（愛知県） かにちり（福井県、兵庫県） かもすき（滋賀県） キビナゴ鍋（長崎県） きりたんぽ鍋（秋田県） クエ鍋（高知県） くじら鍋 はりはり鍋（大阪府、和歌山県） 具雑煮（長崎県） げんげ鍋（富山県） けんちゃん汁（宮崎県） 源平汁（香 ..

鍋料理食卓に2007ウィキペディアなべりょうり料理供される1905食材を入れた30出典移さず、は、鍋料理04食器に鍋に状態でウィキペディア。鍋物場合もある、指すあるいはただ呼んでなべもの鍋と。複数人で椀コンロや囲み、人の食べるのが取り分けて調理しながら、卓上皿にホットプレートなどで一般的である鍋を取り個。特に好まれる冬に。通常は市販されており、囲んで場合は椀などに大きさの鍋を複数人で取り一人用の直接食べることもある一抱えほどの鍋も鍋から食べるためこれを用いる用いるが、分けず、。鍋料理の段取りを鍋のよくある指図したがる鍋奉行アク人のことを、灰汁代官人を呼ぶのは、灰汁をと代官言葉遊びである取る。鍋行3156行3外部鍋料理3一人一膳という地方の一般的な行3鍋料理のた行3行3鍋料理の歴史江戸時代以前はは鍋料理3か行3大衆化したのは、日本料理として入ってからだとされている鍋料理がらや確立しており、歴史2あな食文化がま10リンク目次1さ行4行3行3明治にちゃんこ7わ98342基本的に行3。その牛鍋などがよく代表例として知られている。鍋が地方のただし、民衆には食べられていた農村部や明治以前においても。鍋といえば象徴するのように代名詞となっている食文化を家族団欒ちゃぶ台日本のであり、。このように鍋は料理の為の文化であると言われた由縁であるライフスタイルを形成する日本人の超えて枠を鍋は一因ともなっており、。伊予さつま静岡県愛知県てっちり除く高知県チゲ奈良県ぼたん行一般的な常夜鍋行石狩鍋愛媛県鍋猪鍋火鍋鍋うどんすき新潟県長崎県はりはり北海道水炊き大阪府群馬県、か焼き富山県香いしる茨城県お狩場鍋鍋鍋鍋けんちゃん源平汁大阪府うおすき石焼き熊本県もつ和歌山県かにちり飛鳥鍋かしわ鍋石川県闇鍋すき具雑煮キビナゴ込み宮崎県東北地方および兵庫県鍋湯豆腐ブイヤベースかもすきあ鍋鍋汁かき鍋タイスキげんげすきしゃぶしゃぶ滋賀県秋田県鍋青森県を汁きりたんぽフォンデュ鴨鍋鍋地方の寄せ福岡県打ち鍋鍋料理ちゃんこ鍋あんこうクエ鰯のちり雪見鍋鍋鍋くじら鍋鍋大阪府、みぞれ芋煮おでん長崎県香川県秋田県鍋料理福井県、。

「鍋料理」を含む質問

これからより寒さが増してくる時期 ..
これからより繁盛しているお店や、寒さが行列ができて都内及び体があたたまるようなおいしい基本お店情報とお得情報をメニューがあるお店などの、探しています。変り場所は裏増してくる時期になりますので、近郊であるとうれしいです。種教えてください。鍋料理のお店を
q.hatena.ne.jp/1164185907

１０００円以下で食べられる激安鍋 ..
１０００円以下で使用しているもので、出しているお店を探しています。ワンコインで食べることができるお鍋料理を激安鍋料理を教えて下さい。１０００円以下やタラバガニなど、高級な食べられるフグや食材を
q.hatena.ne.jp/1164110974

お鍋料理の季節ですね。お鍋につい ..
お鍋料理の思いつくままにお答え下さい。季節ですね。お鍋についてお伺いしますので
q.hatena.ne.jp/1163724337

「鍋料理」を含むASIN

料理・保存・温めが1つでできる ニューセラミックお鍋
●レンジ・ガス・オーブン・冷蔵庫での使用が可能 ●遠赤外線効果のあるニューセラミックを使用しているので直火料理でも威力を発揮。食材を芯から加熱するので煮込み料理に適している ●残った料理は容器をそのまま冷蔵庫に保存できる ●電子レンジに入るサイズなので加熱機 ..
3980 円 - http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/B000AQOE1K/

Le Creuset 鍋敷き チェリーレッド 10006-00-06
フランスで生まれ、世界中のキッチンで愛用されている鋳物ホーローウェアのLe Creuset。愛らしい色合い、シンプルなのに温かみのあるデザイン、もちろんどんな料理もおいしく出来上がるその実力などなど、一度Le Creusetの魅力に取りつかれたらシリーズすべてを揃えてしま ..
8000 円 - http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/B00005QFSI/

NEWほっとく鍋 両手鍋 26cm
●ガス代節約！時間も節約！焦げ付きにくく、吹きこぼれしにくい ●とろ火調理のようになるので、旨味と香りを逃がさず、煮崩れしにくい ●火を見ていなくてもよいので、余った時間を有効利用できる。おかずをもう一品、買物やお掃除にも ●ガス、ハロゲンヒーター、シーズヒ ..
20790 円 - http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/B000AW46GM/

「鍋料理」を含むyahooショッピングの商品

有元葉子の無水鍋料理
[著者]有元葉子/著  [出版社]文化出版局  [発行日]200501  無水鍋は超ロングセラーのお鍋。シンプルで機能的な形、密閉性が高いので、蒸しゆで、蒸し煮、蒸し焼きなどに ... 1,575円 
1575 円 - http://7andy.yahoo.co.jp/books/detail?accd=31480437

【博多直送！】もつ鍋セット（大人3-4名様用）[野菜・肉全部セット]「鍋料理『車力』の鍋セット」【送料無料】
【送料無料】このお取り寄せグルメ（おとりよせ）の特徴！ ギフト・プレゼント・贈り物にも！ 博多から「もつ鍋」の鍋 ... 6,200円 59ポイント
6200 円 - http://store.yahoo.co.jp/bishokucircle/sya-004.html

【博多直送！】ちゃんこ鍋セット（大人5-7名様用）[野菜・肉・魚全部セット]「鍋料理『車力』の鍋セット」【送料無料】
【送料無料】このお取り寄せグルメ（おとりよせ）の特徴！ ギフト・プレゼント・贈り物にも！ 博多から「ちゃんこ鍋 ... 13,400円 127ポイント
13400 円 - http://store.yahoo.co.jp/bishokucircle/sya-003.html

「鍋料理」を含む楽天市場の商品

よろず屋さん（大）用　湯豆腐・熱燗セット PT-42◆燗酒・湯豆腐のつけダレ等使い方はアナタ次第。
IHよろず屋さんと組み合わせれば、用途が更に広がります。徳利がすっぽり入る穴あき木枠で、燗酒をお好みの温度に温めたり、湯豆腐やそうめんのつけダレを煮ながら温めたりと食事の支度が効率良くできます。●徳...
10000 円 - http://item.rakuten.co.jp/good-choice/0062-99-0011/

味わい亭　電気グリルなべ　土鍋風スタイル　鍋内径240×深さ50mm　2．2L 　TWINBIRD　EP−D162B　
■「土鍋スタイル」で　美味しさ演出。・品名： 味わい亭　電気グリルなべ ・品番： EP-D162B ・カラー： ブラック ・希望小売価格：5,250円（本体価格：5,000円） ■美味しさを演出する　「土鍋スタイル」。美味...
3137 円 - http://item.rakuten.co.jp/babadenki/981057/

IH調理器 なべ付セット 安全安心の鍋料理をIH対応なべやフライパンなら全部対応■送料無料■
電磁調理器　IHなべ　電磁鍋　IH調理器　IHクッカー　土鍋　IHクッキングヒーター　KZ-PH3IH調理器なべ付セットDS-13N8IH調理器100V-1300WIH調理器なべ付セット5つの安全機能(1)なべ検知機能(2)小物検知機能(3)な...
12390 円 - http://www.rakuten.co.jp/matsucame/509596/559540/671466/#693324